Pizza Sicilian Lezatnya Sensasi Pizza Tebal dan Gurih Khas Italia Selatan
Pizza merupakan salah satu makanan paling populer di dunia, dengan berbagai varian dan gaya yang mencerminkan kekayaan budaya serta cita rasa dari berbagai daerah. Salah satu varian yang unik dan menggoda adalah Pizza Sicilian Lezatnya Sensasi Pizza Tebal dan Gurih Khas Italia Selatan, atau yang di kenal juga sebagai Sicilian-style pizza. Berbeda dari pizza tipis khas Napoli atau pizza bulat ala New York, pizza ini memiliki ciri khas utama berupa tekstur tebal, empuk di dalam, namun tetap renyah di bagian bawah. Cita rasanya yang gurih dan mengenyangkan membuat pizza ini menjadi favorit di banyak negara, termasuk Indonesia.
Asal Usul Pizza Sicilian
Pizza Sicilian berasal dari Pulau Sisilia, wilayah Italia yang terletak di bagian selatan. Di sana, makanan ini di kenal dengan nama lokal “sfincione,” yang secara harfiah berarti “sponge” dalam bahasa Italia, merujuk pada tekstur adonannya yang lembut dan tebal seperti spons. Tidak seperti pizza pada umumnya yang berbentuk bulat, sfincione biasanya di sajikan dalam bentuk persegi panjang atau kotak, dan di panggang dalam loyang besar.
Pada versi aslinya, sfincione tidak menggunakan banyak keju seperti mozzarella. Sebagai gantinya, topping tradisionalnya mencakup saus tomat, bawang bombay, ikan teri, remah roti, dan sedikit keju keras seperti caciocavallo. Namun, ketika pizza ini mulai di kenal luas di luar Italia, khususnya di Amerika Serikat, topping-nya mengalami penyesuaian untuk lebih sesuai dengan selera lokal.
Ciri Khas Pizza Sicilian
Yang paling menonjol dari pizza Sicilian adalah teksturnya yang tebal dan empuk. Adonan pizza ini di buat dengan proses fermentasi yang cukup lama, biasanya selama 24 hingga 48 jam. Proses ini menghasilkan adonan yang ringan, berongga, dan memiliki rasa yang lebih kompleks. Setelah di fermentasi, adonan di ratakan ke dalam loyang yang telah di lumuri minyak zaitun. Lalu di biarkan mengembang kembali sebelum di panggang.
Bagian bawah pizza biasanya menjadi renyah dan sedikit berminyak, hasil dari minyak zaitun yang di gunakan saat memanggang. Ini memberikan kontras yang menyenangkan dengan bagian tengah yang lembut dan kenyal. Di atasnya, saus tomat gurih dan keju yang meleleh menciptakan kombinasi rasa yang sangat memuaskan.
Variasi Modern
Di luar Italia, terutama di Amerika, pizza Sicilian berkembang menjadi beberapa versi. Salah satu yang paling terkenal adalah Detroit-style pizza, yang sebenarnya terinspirasi dari pizza Sicilian. Versi ini menggunakan adonan yang sama tebalnya, namun topping-nya mencakup pepperoni, keju mozzarella yang di pinggirkan hingga karamelisasi, dan saus tomat yang di tuang di atasnya setelah d ipanggang.
Di Indonesia sendiri, beberapa restoran dan kedai pizza telah mulai memperkenalkan pizza Sicilian sebagai alternatif dari pizza tipis. Biasanya, topping di sesuaikan dengan selera lokal. Seperti tambahan daging asap, sosis, jamur, bahkan sambal atau saus pedas.
Mengapa Harus Coba Pizza Sicilian?
Bagi Anda yang mencari pengalaman baru dalam menikmati pizza, Sicilian-style pizza adalah pilihan yang patut di coba. Teksturnya yang tebal membuat pizza ini lebih mengenyangkan, cocok untuk makan bersama keluarga atau teman. Rasa gurih dari topping dan adonan yang empuk menjadikannya pilihan sempurna untuk siapa pun yang menyukai makanan lezat dengan tekstur yang kaya.
Selain itu, pizza ini juga sangat fleksibel dalam hal topping. Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera baik vegetarian, daging, ataupun kombinasi kreatif lain. Karena di panggang dalam loyang, pizza Sicilian juga lebih mudah di buat di rumah di banding pizza tipis yang butuh alat khusus seperti batu pizza atau oven bersuhu tinggi.
Baca juga: Pizza Arang Aktif Tampilan Unik, Rasa Menarik
Pizza Sicilian adalah bukti bahwa kelezatan pizza tidak hanya terletak pada bentuk dan topping-nya, tapi juga pada tekstur dan teknik pembuatannya. Dengan adonan tebal, renyah di luar namun lembut di dalam, serta rasa gurih yang khas, pizza ini menghadirkan sensasi baru yang berbeda dari pizza biasa. Jadi, jika Anda pencinta pizza sejati, jangan lewatkan untuk mencoba kelezatan autentik dari Pizza Sicilian ini!