Cara Menyimpan Pizza Agar Tetap Lezat dan Renyah Saat Dihangatkan
Pizza adalah salah satu makanan favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan praktis. Namun, sering kali kita tidak bisa menghabiskan satu loyang pizza dalam sekali makan. Sayangnya, jika disimpan dengan cara yang salah, tekstur dan cita rasa pizza bisa berubah drastis menjadi lembek, kering, atau bahkan kehilangan kelezatannya. Lalu, bagaimana Cara Menyimpan Pizza Agar Tetap Lezat dan Renyah Saat Dihangatkan? Berikut adalah panduan lengkapnya.
1. Dinginkan Pizza Sebelum Disimpan
Langkah pertama yang penting adalah membiarkan pizza mencapai suhu ruangan sebelum disimpan. Jangan langsung memasukkan pizza panas ke dalam kulkas. Uap panas dari pizza akan menciptakan kelembapan di dalam wadah, yang bisa membuat pizza menjadi basah dan mudah basi.
Letakkan pizza di atas piring dan diamkan selama 15–20 menit. Pastikan permukaan tidak tertutup agar uap panas bisa menguap dengan sempurna.
2. Gunakan Kertas Roti atau Tisu Dapur
Setelah pizza dingin, simpan dalam wadah tertutup atau plastik kedap udara. Namun, sebelum menyusunnya, letakkan selembar kertas roti atau tisu dapur di antara tiap irisan pizza. Ini berfungsi untuk menyerap kelembapan dan mencegah potongan-potongan pizza saling menempel.
Jika tidak ada wadah tertutup, Anda juga bisa membungkus tiap irisan dengan alumunium foil satu per satu.
3. Simpan di Kulkas atau Freezer
Untuk konsumsi dalam waktu 1–3 hari, simpan pizza di dalam kulkas. Pastikan suhunya stabil, dan simpan di rak bagian tengah agar tidak terlalu dingin atau terlalu hangat.
Jika ingin menyimpan lebih lama (hingga 1–2 bulan), simpan di freezer. Sebelum itu, bungkus pizza dengan plastik wrap lalu alumunium foil agar terhindar dari freezer burn—kerusakan akibat pembekuan udara.
4. Cara Menghangatkan Pizza Agar Tetap Renyah
Saat ingin memanaskan kembali, jangan langsung menggunakan microwave. Microwave memang cepat, tapi akan membuat adonan pizza menjadi lembek dan kenyal, bukan renyah.
Berikut adalah tiga cara terbaik menghangatkan pizza agar rasanya tetap nikmat:
a. Menggunakan Wajan Anti Lengket
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu letakkan satu irisan pizza. Tutup wajan selama 2–3 menit agar bagian atas pizza ikut hangat. Teknik ini menjaga dasar pizza tetap renyah tanpa mengeringkan topping.
b. Menggunakan Oven
Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan irisan pizza di atas loyang yang sudah di lapisi kertas roti. Panaskan selama 8–10 menit, atau sampai keju meleleh dan bagian bawahnya garing. Jika ingin lebih renyah, bisa tambahkan beberapa tetes air di loyang dan tutup dengan alumunium foil.
c. Menggunakan Air Fryer
Masukkan irisan pizza ke dalam air fryer, atur suhu 160–170°C, dan panaskan selama 4–5 menit. Hasilnya akan renyah seperti pizza yang baru keluar dari oven.
5. Hindari Menyimpan Pizza dengan Topping Basah
Jika pizza memiliki topping seperti jamur, tomat, atau saus berlebih, pertimbangkan untuk menyekanya sedikit sebelum di simpan. Topping yang terlalu basah bisa membuat adonan menjadi lembek saat disimpan, bahkan bisa menyebabkan jamur jika di simpan lebih dari dua hari.
Baca juga: Resep Pizza Sosis dan Jagung Manis: Lezat, Mudah, dan Cocok
Menyimpan sisa pizza bukan hanya soal praktis, tapi juga soal menjaga rasa dan kualitas. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas mendinginkan terlebih dahulu, menyusun dengan benar, dan menghangatkan menggunakan metode yang tepat pizza sisa pun tetap bisa di nikmati seperti baru di buat. Jadi, lain kali Anda memesan pizza dan tidak habis, jangan buru-buru membuangnya. Simpan dengan benar dan rasakan kembali kelezatannya kapan saja!